小小她额娘
爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕
7.0
综合评分
63
人做过这道菜
用料
爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法
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1、准备工作：桑葚洗净，去蒂备用；
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2、奶油奶酪我用的百吉福小三角，放入干净的打蛋盆里软化；
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3、吉利丁片用适量冷水泡软，水不用太多；
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4、模具洗净擦干水放在硬板上，因为模具是软的，这样方便装满后往冰箱转移！
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5、开始制作啦：桑葚加少量水用榨汁机打碎；（我的图片有点惨不忍睹～）
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6、将桑葚泥倒入小锅中小火加热（为了不浪费杯壁上的桑葚我又加了一点点水把它们都弄进了小锅里😂），边搅拌边加热，煮开后关火，等温度降到80度以下放入挤干水的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化；
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7、奶油奶酪加35g糖粉打蛋器打顺滑；
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8、将老酸奶，桑葚汁分次倒入奶油奶酪，继续搅打均匀；
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9、打发淡奶油，打到有纹路还可以稍微流动即可，与桑葚奶酪糊混合均匀；
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10、先将一半慕斯糊倒入模具，稍微震动模具避免有气泡，中间放入心形蛋糕片，放入冰箱冷藏15分钟；
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11、将剩下的慕斯糊全部倒入模具，注意把蛋糕和模具缝隙处填满，不要有气泡，最后放入冷冻室冷冻过夜；
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第二天从冰箱取出直接脱模就可以凹造型拍照啦～然后放回冰箱冷藏室回温，再切开吃就行啦！
小贴士
1、记得模具放在硬板上，方便转移；
2、心形蛋糕片要比倒入一半慕斯糊的表面大小小一些，否则蛋糕体会露出来；
3、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜；
4、拿出直接脱模，放入冷藏室回温后再食用；
5、如果觉得颜色深可以减点桑葚的量；
6、可以按自己喜好换成草莓等水果哦；
7、祝你们都成功！✌🏻
2、心形蛋糕片要比倒入一半慕斯糊的表面大小小一些，否则蛋糕体会露出来；
3、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜；
4、拿出直接脱模，放入冷藏室回温后再食用；
5、如果觉得颜色深可以减点桑葚的量；
6、可以按自己喜好换成草莓等水果哦；
7、祝你们都成功！✌🏻
