韭菜银芽

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韭菜银芽
菜谱来自《三石美食 小家盛宴》
主要是为了记录下来 随时翻看。

用料  

韭菜 150g
绿豆芽 350g
植物油 30ml
生抽 10ml
米醋 5ml
2g
5g
鸡粉 2g

韭菜银芽的做法  

  1. 韭菜择洗干净,沥干水分,切成长段。

    韭菜银芽的做法 步骤1
  2. 绿豆芽淘洗干净,放入开水中焯烫一分钟,捞出沥干水分。

  3. 锅内倒入植物油,烧至七成热,倒入沥干水分的豆芽菜,煸炒至豆芽菜稍软,放入韭菜段。

  4. 待韭菜也变软,调入盐/生抽/米醋/糖/鸡粉,翻炒均匀即可。

    韭菜银芽的做法 步骤4

小贴士

❀豆芽炒之前用卡水焯烫一下,可以去除豆腥味。
❀豆芽需要大火快炒,以保持脆嫩感。
 
该菜谱发布于 2017-10-27 19:42:35
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