酸黄瓜 无需泡菜引子

2 人做过这道菜
转自《小高姐的magic ingredients》
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用料  

小黄瓜 7根
晒过一天的水或凉开水 500克 2杯
花椒 2克 一茶勺
小茴香 2克一茶勺
干辣椒 2个
泡菜盐 15克 一汤勺

酸黄瓜 无需泡菜引子的做法  

  1. 洗净

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤1
  2. 洗隔夜晾干

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤2
  3. 给罐子里加入晒过的水或凉白开 500克

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤3
  4. 加入小茴香2克 一茶勺

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤4
  5. 加入花椒2克一茶勺

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤5
  6. 加入干辣椒2根

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤6
  7. 泡菜盐不含碘

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤7
  8. 密封放好  

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤8
  9. 室温发酵7天

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤9
  10. 完成  这个泡了小黄瓜的水还可以继续泡其他的菜

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤10

小贴士

如果食材或调料含有淀粉物质 记得要尽量密封少的空气

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-12 21:40:31
735 收藏


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酸黄瓜 无需泡菜引子的答疑

  • 手懒心痒的厨房杀手  2020-01-11  
    0
    我冰箱泡了一周了,一点酸味也没有怎么回事呢?
  • 蓝莓小葡萄  2019-04-21  
    0
    跟着这个做的,最后失败了,心都软了,还流汤,不知道什么原因
  • Hope不惑  2018-04-11  
    0
    终于找到整根黄瓜腌的了,就不想把黄瓜切开,这个简单不用蒸黄瓜,总感觉蒸完会影响口感,就照这个做啦😄

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