香蕉去皮 | 214g |
低筋面粉 | 214g |
泡打粉 | 11g |
小苏打 | 3g |
杏仁粉 | 55g |
全蛋去壳 | 124g |
葵瓜子油 | 64g |
纯牛奶 | 112g |
细砂糖 | 94g |
杏仁片 | 适量 |
香蕉去皮,放进保鲜袋内压成泥。
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加入杏仁粉,搅拌均匀。
全蛋打散,加入葵花籽油、纯牛奶、细砂糖搅拌均匀,再加入香蕉泥,搅拌均匀。
最后加入混合好的粉,翻拌均匀。
装入10个大的一次性蛋糕纸杯中,装八分满,全部装完以后,排入烤盘中,将烤盘从5cm的高处抛下,稍作震动,使蛋糕中的气泡震出来,表面平整,并在表面撒入上少许杏仁片。
然后放入预热好的烤箱中层,上下火,170度,烤32分钟,至表面金黄即可。出炉后,马上放在晾架上晾凉。