油角
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人做过这道菜
桔梗姬
本食谱转自购入的一本点心书，留以自己及家人查阅。谢谢！
用料
油角的做法
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芝麻洗干净，沥干水分。锅子烧热，倒入芝麻，炒至淡金黄色，熄火放凉。
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把已炒香的芝麻和白糖拌匀，备用。
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将粉类材料一起过筛，加入其他材料拌匀，揉成团，包好，静置5～10分钟。
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取出面团碾平，用直径5厘米的圆模印出圆面皮，每一片面皮放1茶匙馅，对折，捏边，收口，锁边。完成以后上面要盖一块布防止油角风干。
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烧热油锅，油温约六七成熟时，放入油角，一锅不能太多。油角旁的油温升高，周围出现气泡之后轻轻翻动，慢慢炸至金黄酥脆，取出沥油。
