香脆土豆片
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JessicaKim
这里用的是自制的万能凉拌汁，做法在最下方。
用料
| 土豆 | 2个 |
香脆土豆片的做法
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锅中放水，烧开
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土豆去皮切片（使用切片版薄厚能均匀一些）
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放入开水里焯2分钟
注：不能煮过，煮过了就不脆了。煮的时候准备一碗凉水，捞出来一片涮一涮后尝尝脆度。 -
焯好立即捞出，用凉水多冲几遍后沥水，放入碗中。
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倒入凉拌万能汁。
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［凉拌菜万能汁］
＊ 食用油，芝麻油，姜切丝，蒜切成末，辣椒切块儿，陈醋，酱油，蚝油，白糖。
>> 冷锅放少量食用油，烧热后放入花椒爆香后捞出，再放入干辣椒，姜丝，蒜末，朝天椒，适量酱油，陈醋，蚝油，水。烧热至冒泡即可。（白糖根据喜好可适当的加）
小贴士
土豆片可换成藕片！
口味重的可以在土豆片上撒一点盐。
口味重的可以在土豆片上撒一点盐。
