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素蟹粉馅

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洋葱西芹胡萝卜的厨房  洋葱西芹胡萝卜

用料  

胡萝卜泥 150g
土豆泥 250-300g
香菇黑木耳丝 8g
姜末 3g
植物油 45g
盐 6g
糖 2g
镇江香醋 6-8g
白酒 2g
玉米淀粉 4g
水（玉米淀粉用） 6g
鸡蛋液 1个量

素蟹粉馅的做法  

  1. 胡萝卜和土豆切块，放入蒸架上蒸20分钟，按压成泥。

    素蟹粉馅的做法 步骤1

  2. 热锅冷油加入姜末爆香，先炒胡萝卜泥，然后加入土豆泥。

    素蟹粉馅的做法 步骤2

  3. 加入香菇黑木耳丝拌炒均匀，加入盐、鸡精、糖香醋

    素蟹粉馅的做法 步骤3

  4. 加入蛋液帮助馅料乳化凝结。

    素蟹粉馅的做法 步骤4

  5. 加入白酒提香。最后加入是淀粉，混合均匀即可

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该菜谱发布于 2017-10-05 13:04:02
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