清炒梭子蟹
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乐怡乐琪妈妈
用料
清炒梭子蟹的做法
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梭子蟹买回来后，洗干净去壳
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分开后，去腮弄干净
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然后切成四份，大钳子用刀背敲碎，方便入味
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起油锅，下姜蒜爆香，有喜欢的也可以加葱和辣椒 ，因为做小朋友吃，所以没有加辣
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加入毛豆翻炒一会
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等毛豆有点变色后，加入梭子蟹继续翻炒至梭子蟹变红
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等蟹变色后加入白酒，也可以是料酒，继续翻炒
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然后加入清水，加盖子烧至蟹肉完全熟了，加入适量的盐，味精，尝一下味道可以了就能出锅了
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出锅装盘就可以吃了
小贴士
大钳子要敲碎，这样方便入味，也容易烧熟，喜欢吃辣的也可以烧辣的，毛豆也可以换成自己喜欢吃点蔬菜或者年糕
