五仁月饼馅

8.3 综合评分
70 人做过这道菜

用料  

核桃仁 100克
腰果 100克
大杏仁 100克
瓜子仁 100克
花生仁 120克
黑芝麻 40克
葡萄干 50克
青红丝 70克
白糖 200克
糯米粉 200克
低筋粉 100克
色拉油 200克
清水 150克

五仁月饼馅的做法  

  1. 准备食材,称重量

    五仁月饼馅的做法 步骤1
  2. 把,糯米粉,低筋粉,炒熟,变色就可以了

    五仁月饼馅的做法 步骤2
  3. 把,花生,瓜子仁,烤箱烤熟,其余的我买的时候就是熟的

    五仁月饼馅的做法 步骤3
  4. 把,青红丝,葡萄干,切碎

    五仁月饼馅的做法 步骤4
  5. 找个袋子,把果仁放里,用小锤子,把所有的果仁敲碎

    五仁月饼馅的做法 步骤5
  6. 敲碎的果仁,放在无水的盆子里,搅拌

    五仁月饼馅的做法 步骤6
  7. 放入青红丝,葡萄干,接着搅拌

    五仁月饼馅的做法 步骤7
  8. 在,放入白糖和炒熟的熟粉,继续搅拌

    五仁月饼馅的做法 步骤8
  9. 加入,热好的色拉油,清水一点点放,能揉成圆形,就可以

    五仁月饼馅的做法 步骤9
  10. 我做50克的月饼,所以馅是30克的

    五仁月饼馅的做法 步骤10
  11. 都团成圆

    五仁月饼馅的做法 步骤11
  12. 又做了几个60克得馅,100克月饼用的,做好了之后,放在冰箱冷藏,就可以了

    五仁月饼馅的做法 步骤12
  13. 成品

    五仁月饼馅的做法 步骤13

小贴士

我要送朋友,所以做的有点多,如果自己家用,可以把食材,都减半,就可以了,很好做的

参照这个菜谱,大家做出 76 作品

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该菜谱发布于 2017-09-26 20:11:30
14399 收藏


五仁月饼馅的答疑

  • 上瘾的烘焙  2020-09-06  
    13
    油是热着放吗?
    作者回复 2020-09-19  
    热油,放凉了在放
  • 郑真_1  2018-08-21  
    5
    糯米粉和低筋粉可以同时炒熟吗?
    作者回复 2018-08-22  
    没有同时炒过,我是分开炒的
  • 焦糖布丁  2019-08-09  
    4
    你好,我看好多做五仁馅都用麦芽糖,这个没有用麦芽糖,想问用和不用麦芽糖是什么区别呀?谢谢
    作者回复 2019-08-12  
    我买的时候说做五仁月饼,店主就推荐我用这个转化糖浆
  •  人生若只如初见   2020-09-26  
    2
    75克的模具,馅多大呢亲😊
  • tuoto  2020-09-21  
    2
    完了 我看错了 直接冷冻了 还能用吗
  • aiwuyan  2019-08-21  
    2
    这个量可以做75克的多少个?
  • 王乐可  2019-07-29  
    2
    做过一次,人生都被亲朋好友质疑了
  • 林jkk  2020-09-17  
    1
    不用放枧水吗?
    作者回复 2020-09-19  
    馅料,不放枧水
  • 3090_huti  2020-08-18  
    1
    请问这个馅会不会比较甜呢?可以减半不?
  • 俞王  2019-08-26  
    1
    亲你好!麻烦请问白糖可以换成黄冰糖或蜂蜜吗?因为怕白糖太甜了,谢谢!

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