原味蛋糕卷

蛋黄，牛奶，调和油打匀，加入过筛面粉搅拌均匀

蛋清里加少许白醋，用打蛋器打至起大泡

大泡打成小气泡后，加入20g白糖打发

打到蛋泡细腻后，加入15g白糖，继续打发

最后加入15g白糖，打到蛋泡可以轻微立起时就好了

将三分之一蛋白泡和蛋黄糊翻拌均匀（翻拌的手法如炒菜的翻炒手法）

将最后的蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌

拌匀即可

拌匀的糊倒入垫有油纸的烤盘里，用工具弄平整

烤盘放入提前预热10分钟的烤箱里，上下火180度，20分钟即可

把烤好的蛋糕卷翻过来，放到另一张油纸上，撕掉烘烤时用的油纸，卷制成卷即可

用刀切成厚薄一致的块状，摆盘即可