饭饭家的美善品世界
虾滑
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
真正的虾肉做的虾丸，鲜香嫩滑Q弹…还是一句话，用小美来做太简单啦啦啦…谁吃谁知道…
用料
虾滑的做法
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新鲜虾去壳去虾线，洗净，这次我用的是黄皮虾…
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所有材料放入主锅，先20秒-速度4…
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把锅壁的材料刮到锅底，再1分钟-倒转速度4…
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就是这么简单，把材料全部挖到大碗里…
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出来的状态……
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主锅加一半以上的水，75度-速度小勺，待水温达到75度时，另外准备一碗凉开水，和一个小不锈钢勺…左手和小勺都在水里浸一下…左手握住虾浆，从虎口处挤出虾丸，小勺把虾丸从量杯孔挖到主锅里烹煮…
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就是这样…
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待虾丸全部下完，再煮5分钟-75度-速度小勺，即可……
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尝了一个，很Q弹哦……
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可以捞起放入冰箱冷藏，待食用的时候，扔几个丸子几片生菜就是一碗美美的汤啦……
小贴士
可以直接做成生的丸子，要煮料理的时候直接先温水煮成型了再煮开就更加鲜美了…
