1.切1cm肉丁，淀粉、料酒、少许盐腌制1小时2.面粉、鸡蛋、少许盐、胡椒粉调成面糊3.少许生抽、白糖、醋、鸡精、少许淀粉、番茄酱调成芡汁4.切土豆成块5.肉丁和上面糊和土豆分别放入油锅炸成金黄，盛出备用6.锅里留底油，烧热小火倒入芡汁，冒泡后倒入肉丁和土豆，随后加入姜末和蒜末，拌匀即可
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