鸡胸肉 干拌鸡丝【减肥利器】
6.5
综合评分
8
人做过这道菜
Lubaor
试过很多做法 目前个人觉得 鸡胸肉这个做法味道最佳
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 小葱 | 8根（切段 如图） |
| 小米椒 | 10个（根据个人口味 |
| 蒜 | 10个（切片 个人口味 |
| 洋葱 | 半个（切丝 |
| 香菜 | 3把（切段如图 |
| 盐 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 花椒面 | 2勺（我放了3勺 重口 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 以下是煮鸡肉放的佐料 | 煮出来的鸡肉 直接吃也很香 |
| 生姜 | 3片 |
| 山奈 | 1个（看大小） |
| 八角 | 3个（看大小） |
| 橙皮 | 2个（看大小） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 10颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
鸡胸肉 干拌鸡丝【减肥利器】的做法
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鸡大胸两块解冻洗净
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起锅加水 放 山奈 八角 橙皮 辣椒 花椒 生姜 盐
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冷锅放鸡肉 胡椒粉少许
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适量料酒
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大火煮开 小火慢煨（这样肉不会煮烂）
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十分钟左右打开 戳几下 入味 均匀戳
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煮好 准备冰水
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器皿放冰水和冰块 （没冰块也行）鸡胸肉取出直接放入 （鸡肉得到收缩 肉质更加有嚼劲 更加香 而且锁住之前的香味）
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你可以试一下 冷却以后撕来吃味道也很香 不需要任何佐料
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开撕
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差不多就撕成这样 看起来有点像鱿鱼丝
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配料（小葱 香菜 蒜片 小米椒 洋葱切段 如图切 如图切 如图切
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撒上 花椒粉（多）鸡精（三勺）味精（一勺） 盐（一勺 ） 盐（一勺吧 重口味自己看着办）搅拌均匀
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双剑合并 把切好的倒入搅拌均匀鸡丝里面 然后……
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然后一起搅拌均匀 👌
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装盘（鸡丝蒜片辣椒洋葱香菜 夹在一起 简直了）
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上桌
小贴士
冷水下鸡肉 大火煮开 然后转中小火 煨好 这样鸡肉才有嚼劲 不会材
