团子猪宝宝
超幸福！薄牛豆腐丸子串🍡
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人做过这道菜
平常轻松悠闲的时候，我很爱在厨房折腾着不同的食材搭配，今天分享的这个应该算是我假日里最爱做也爱吃的小菜吧~
每次吃都有种奇妙的幸福感！大概是食材间软糯香甜的口感刺激到味蕾了吧😎
第一次发个小菜谱记录下来，分享给感兴趣的朋友们💕 望鼓励🤣
豆腐丸子窜也可以叫<心情丸子串！>每一次做出来的味道都不完全是相同的，我一直坚信做菜不一定要死板的配料比例，但只要是每个人用心的完成一道菜，那就都是非常值得肯定的！😁做出属于自己的味道~
每次吃都有种奇妙的幸福感！大概是食材间软糯香甜的口感刺激到味蕾了吧😎
第一次发个小菜谱记录下来，分享给感兴趣的朋友们💕 望鼓励🤣
豆腐丸子窜也可以叫<心情丸子串！>每一次做出来的味道都不完全是相同的，我一直坚信做菜不一定要死板的配料比例，但只要是每个人用心的完成一道菜，那就都是非常值得肯定的！😁做出属于自己的味道~
用料
| 豆腐 | 130g（很随性~） |
| 糯米粉 | 100g（根据豆腐吸水性调节比例） |
| 薄牛肉片 | 一盘（包剩下的煮酱吃一样赞） |
| 冰水 | 一碗（必备） |
| 酱汁： | |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉（粟粉） | 1勺 |
| 水 | 些许冰水混匀酱料（根据自己口味的喜好） |
| 盐➕黑胡椒 | 够撒牛肉上就行 |
超幸福！薄牛豆腐丸子串🍡的做法
-
约130克豆腐混合约100g糯米粉。
搓成一个个汤圆大小的丸子🍡 -
沸水下锅煮开（很易熟哟！）后放入冰水中让丸子们泡澡~
（没拍照，拿了汤圆照片替代了😂都是亲兄弟）
-
做酱汁吧！在小碗调好备用。
2酱油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水 -
把薄牛肉平铺一下等待包裹丸子。（可以撒一丢丢盐和黑胡椒粒啦）
🍡🍡🍡🍡🍡🍡
丸子一个个串起来吧！😉然后用薄牛肉一层层把丸子裹起来~（喜欢脆一点点的可以裹层薄薄的粟粉）
（撒些黑胡椒粒在表面吧！）
-
平底锅刷层油~温热后一窜窜开始煎（先煎有肉片接口的那面，不易散架，熟后再翻面）
-
等肉丸子串串们基本上熟了，倒！酱汁！让它们都裹住酱汁吧~😆小火闷一下收收汁，装盘趁热享用吧！软糯软糯💕啊好幸福！
小贴士
搓丸子就像平常搓汤圆似的硬度，不要太软影响口感，反正煮出来都是软的了别担心哈哈😄，过冰水是让丸子变得紧实Q弹！所以一定不要省哟！
酱汁部分我到后面都是看心情调的了~天下没有完美的比例，只有做菜的心情
💖
希望你们都成功~拥有下厨的好心情😁
酱汁部分我到后面都是看心情调的了~天下没有完美的比例，只有做菜的心情
💖
希望你们都成功~拥有下厨的好心情😁
