厨娘物语BeautyCate
仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
8.1
综合评分
30
人做过这道菜
嗨我是小鹿，
这期来做我从小就爱吃的仙草合集！
仙草很多地方也叫黑凉粉！
是从植物里提取出来的，还有着清热解暑，排毒抗衰老降血压之类的功效！
果然，还是我们大中华的甜品才是最棒的！
我就是从小吃着黑凉粉长大的，一说起来满满都是回忆~
我在南昌长大，一到天热大街上就有大爷推着小车卖黑凉粉，放学总会买一碗，单纯的加水加糖就觉得超级好吃！
妈妈也经常在家煮上一大锅，煮好之后会放在水池里降温，我就一直踮着脚在旁边看着，等凉了就会变成QQ弹弹像果冻一样的口感，觉得特别神奇！
哈哈从小都会抢着要用刀切小块玩，练就了现在能在手上切仙草的本领~
别看它黑乎乎的，但是真的很好吃呀~
如今中式甜品店多了，黑凉粉开始有了更多好吃的吃法。
还有了仙气的名字：仙草！
这么棒的食物当然要专门为它做一期啦~
这期就教大家做4种仙草最好吃做法！
有我妈妈的独门地方：薄荷仙草蜜。
奶茶届的翘楚：焦糖仙草奶茶。
还有搭上水果更好吃的木瓜捞和吃仙草必点的芋圆仙草冰！
没什么是一口仙草解决不了的，不行就两口！
一起来看视频吧~
这期来做我从小就爱吃的仙草合集！
仙草很多地方也叫黑凉粉！
是从植物里提取出来的，还有着清热解暑，排毒抗衰老降血压之类的功效！
果然，还是我们大中华的甜品才是最棒的！
我就是从小吃着黑凉粉长大的，一说起来满满都是回忆~
我在南昌长大，一到天热大街上就有大爷推着小车卖黑凉粉，放学总会买一碗，单纯的加水加糖就觉得超级好吃！
妈妈也经常在家煮上一大锅，煮好之后会放在水池里降温，我就一直踮着脚在旁边看着，等凉了就会变成QQ弹弹像果冻一样的口感，觉得特别神奇！
哈哈从小都会抢着要用刀切小块玩，练就了现在能在手上切仙草的本领~
别看它黑乎乎的，但是真的很好吃呀~
如今中式甜品店多了，黑凉粉开始有了更多好吃的吃法。
还有了仙气的名字：仙草！
这么棒的食物当然要专门为它做一期啦~
这期就教大家做4种仙草最好吃做法！
有我妈妈的独门地方：薄荷仙草蜜。
奶茶届的翘楚：焦糖仙草奶茶。
还有搭上水果更好吃的木瓜捞和吃仙草必点的芋圆仙草冰！
没什么是一口仙草解决不了的，不行就两口！
一起来看视频吧~
用料
| [仙草的做法] | |
| 仙草粉 | 40g |
| 清水 | 1.25L |
| [薄荷仙草蜜] | |
| 冰糖 | 20g |
| 清水 | 300ml |
| 薄荷 | 1株 |
| 仙草块 | 200g |
| 桂花蜜 | 10ml |
| [焦糖仙草奶] | |
| 白砂糖 | 20g |
| 鲜奶 | 500ml |
| 红茶包 | 1个 |
| 仙草块 | 100g |
| [木瓜仙草捞] | |
| 木瓜 | 1个 |
| 火龙果 | 1个 |
| 仙草块 | 100g |
| 牛奶 | 50ml |
| 炼乳 | |
| [芋圆仙草冰] | |
| 红糖块 | 2块 |
| 紫薯 | 60g |
| 红薯 | 60g |
| 芋艿 | 60g |
| 木薯淀粉 | 60g |
| 炼乳 | 30ml |
| 仙草块 | 150g |
| 蜜红豆 | 50g |
| 薄荷 |
仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法
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[仙草的做法]
准备一个奶锅，倒入40g仙草粉，冲入250ml清水。（讲究的可以买仙草干回来做，也可以和我一样用更加方便的仙草粉）
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准备一个奶锅，倒入40g仙草粉，冲入250ml清水。（讲究的可以买仙草干回来做，也可以和我一样用更加方便的仙草粉）
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搅拌至无粉末后加入1L清水。
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小火加热。（加热的时候也要一直搅拌哦，这样才不会结块。直到仙草也变成浓稠而且有些黑黑亮亮的感觉的时候关火。）
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倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
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倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
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倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
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倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
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[薄荷仙草蜜]
锅内放入20g冰糖。
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倒入300ml清水，煮至冰糖融化。
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摘一株薄荷清洗干净后放入锅中，煮出香味后关火。
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煮好薄荷糖水装瓶冷藏待用。（薄荷糖水是我妈妈教我哒，放在仙草里清凉又解渴，大家也可以试试呀！）
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碗中放入200g仙草块，倒入100ml薄荷糖水。
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淋上10ml桂花蜜，装饰1片薄荷。
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薄荷仙草蜜就做好啦，开吃吧～
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薄荷仙草蜜就做好啦，开吃吧～
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[焦糖仙草奶]
锅内倒入20g白砂糖，小火加热熬出糖色。
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冲入500ml牛奶。
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放入1个红茶包，小火煮开。（喜欢茶味重一点的可以多煮一会）
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杯中放入100g仙草块，冲入奶茶。
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杯中放入100g仙草块，冲入奶茶。
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焦糖仙草奶就做好啦，开吃吧
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[木瓜仙草捞]
1个木瓜在三分之一处切开，去除木瓜籽。（待会要用木瓜做碗所以要切深一些）
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用小勺挖出木瓜球，将木瓜挖空备用。
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用小勺挖出木瓜球，将木瓜挖空备用。
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火龙果对半切开，用小勺挖出火龙果球。
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木瓜碗中放入100g仙草块。放入6颗火龙果球、6颗木瓜球。
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倒入50ml牛奶，挤上炼乳。
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倒入50ml牛奶，挤上炼乳。
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木瓜仙草捞就做好啦，开吃吧~
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木瓜仙草捞就做好啦，开吃吧~
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[芋圆仙草冰]
杯中放入2块红糖块，冲入300ml热水搅拌均匀。
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冷却后倒入冰格放入冰箱冷冻12小时待用。
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准备60g红薯块、60g紫薯块、60g芋艿块，放入蒸锅中大火蒸熟。
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分别加入10ml炼乳搅拌均匀。
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分别加入10ml炼乳搅拌均匀。
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分别加入20g木薯淀粉，搅拌至无粉末。
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分别加入20g木薯淀粉，搅拌至无粉末。
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揉至光滑。
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紫薯面团和红薯面团分别揉圆按扁。
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用模具刻出小花。（如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些）
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用模具刻出小花。（如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些）
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芋艿面团搓条切成小段，修饰一下形状更圆润一些。
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芋艿面团搓条切成小段，修饰一下形状更圆润一些。
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锅中放入清水煮开，放入芋圆煮至浮起。
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捞出过冷水。
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拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内，打出刨冰。
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拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内，打出刨冰。
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刨冰碗内放入150g仙草块、150g芋圆、50g蜜红豆。
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装饰薄荷，芋圆仙草冰就做好啦，开吃吧~
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装饰薄荷，芋圆仙草冰就做好啦，开吃吧~
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