吾爱烘焙
大良炸牛奶
1
人做过这道菜
炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘
用料
大良炸牛奶的做法
-
准备好所需食材
-
取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
-
小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟
-
颜色变微微透明出锅备用
-
倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固
-
取出倒扣在面板上
-
切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊
把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠
-
油锅烧制160度后，下锅炸至金黄
-
出锅摆上，即可开吃
-
外酥内软的，超级美味
-
成品欣赏
