西蓝花剪成小朵，反复冲洗后，泡入盐水中。胡萝卜切小片。用小锅烧制照烧汁变浓稠。
切菜的时候烧上一锅水，锅开放入一勺盐，一勺食用油或者橄榄油。
先煮胡萝卜，煮至微微水有红色。捞出沥干水备用。放入西蓝花焯三十秒，关火用余温烧。这时调好提前烧制的照烧汁
炒锅烧热油可放香葱或者一些蒜炝锅。放入胡萝卜炒制。然后放入西蓝花，倒入照烧汁。收汁后关火尝味道调入盐。
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