蜂蜜吐司

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用料  

高筋粉 500g
9g
砂糖 20g
奶粉 15g
酵母 6.5g
冰水 250g
淡奶油 40g
蜂蜜 85g
无盐黄油 25g
老面 50g
老面用高筋粉 30g
0.25g
酵母 0.25g
冰水 17.5g
蜂蜜 3.5g

蜂蜜吐司的做法  

  1. 老面所有材料混合成面团,冷藏12小时

  2. 后油法,揉面团至延展

  3. 通常吐司做法,2个450g模

  4. 上火210度,下火230度,40分钟

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该菜谱发布于 2017-08-15 21:45:00
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