钰儿美食Y
洋葱爆鳝鱼片
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人做过这道菜
常听人说：每年的6到10月之间的黄鳝是最肥的， 这个时期的黄鳝味道也很鲜美，刺少而且肉厚！无论是切段红烧、还是切丝煮烫，或是小炒，味道都是鲜美又很下饭的。今儿就给大家来道鳝鱼小炒，又简单方便又美味。
用料
洋葱爆鳝鱼片的做法
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准备好所有食材
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洋葱切成小方块
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鳝鱼先切断，然后剖开成片，胆子小的可以在市场让售货员处理
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倒入少许生抽和老抽抓匀腌渍10分钟
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葱姜蒜、辣椒切洗好备用
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青椒切成方块
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热锅热油，倒入鳝鱼片翻炒3分钟左右
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另起一锅，注入油烧热，姜蒜爆香
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倒入青椒、洋葱翻炒半分钟
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倒入炒好的鳝鱼片、红椒翻炒1分钟
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加入盐、鸡精继续翻炒半分钟
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撒入黑椒粒调味，关火
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装盘，美味即享
小贴士
此道菜，鳝鱼片也可以改成鳝鱼段，用自己喜欢的方式处理干净
