东北酸菜包子

7.9 综合评分
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东北的酸菜做出来的美食,真的别具味道,每家做法又各有不同,跟着妈妈学做,又通过自己的经验制作新的方法,更加美味!

用料  

五花肉 500克
酸菜馅 500克
葱姜蒜 适量
十三香 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
味极鲜酱油 适量

东北酸菜包子的做法  

  1. 肉切末,留一半备用,凉锅放油,放入一半肉馅加热翻炒,在放入葱姜蒜末翻炒,炒出油,肉粒金黄时出锅放在馅子上,剩下的一半肉也倒里!

    东北酸菜包子的做法 步骤1
  2. 放味极鲜酱油,盐,蚝油,鸡精,在放些新鲜蒜末,十三香,高汤调好备用!

    东北酸菜包子的做法 步骤2
  3. 面加酵母粉,荤油少许和好,醒发1小时,发好的面,纠剂子,擀成中间厚两边薄的面皮,包好放在蒸笼里醒30分钟,大火蒸18-20分钟,关火5分钟在出锅即可!

    东北酸菜包子的做法 步骤3

小贴士

发面步骤忘记拍了,不过大家发面一定没问题!放荤油是让包子更加柔韧,润泽好吃!

参照这个菜谱,大家做出 134 作品

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东北酸菜包子相关分类

该菜谱发布于 2017-08-09 09:51:40
4973 收藏


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东北酸菜包子的答疑

  • 吖頭-  2020-07-01  
    6
    看到最后也没看到酸菜怎么处理,然而酸菜包子就已经好了,我也是醉了
  • 蓝风45  2019-10-27  
    5
    很正宗的南方在哪里呀?
  • 手机用户1235_8194  2018-12-11  
    4
    能不能不放酵母粉
    作者回复 2018-12-11  
    可以,如果面是发酵的,可以不用酵母,用小苏打好好揉揉在醒发一会即可!
  • 玻璃球198710  2018-11-05  
    3
    和多少面呢?
    作者回复 2018-11-05  
    亲,面根据皮的薄厚定,我用的是两碗多面!
  • er十  2020-02-16  
    2
    酸菜也要一起炒吗?什么时候放进去呢?
  • 下厨房用户_lbtqb  2019-07-28  
    2
    作为一个很正宗的南方人,不习惯东北的酸菜
  • 手机用户7146_82ih  2018-11-24  
    2
    酸菜炒吗
    作者回复 2018-11-25  
    一定要炒,不然有腥气口感差些
  • 苹香咖啡苦_8xti  2018-10-06  
    1
    一个小时面能发开?
    作者回复 2018-10-17  
    夏天的温度可以的亲!
  • 8394_aslp  2021-03-10  
    0
    你好,请问面粉,和酵母比例多少呢!
  • 王先生的靳姑娘  2020-11-29  
    0
    如果用酸菜鱼的酸菜,还需要炒吗

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