吃货研究院
迷你缤纷水果挞
6.9
综合评分
21
人做过这道菜
缤纷夏日，香果气息溢满树梢园林。怎能不快意摘下，做成美美水果挞满足一下自己？酥松的挞底，柔滑的内馅，爽口的水果，就组成了高颜值缤纷水果挞。这么小清新的甜品，最适合在夏至时节，好友聚会开趴show一手，保证收获满满点赞。手艺妥妥的小仙女，你不来洒点仙气魔法做一个缤纷水果挞吗？
用料
迷你缤纷水果挞的做法
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黄油室温软化后，加入35g糖粉，使用电动打蛋器，打至发白膨胀
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加入10g全蛋液，继续搅拌至均匀
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筛入150g低粉，用刮刀搅拌混合
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将搅拌好的面粉和成团，并用保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时
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取出冷藏好的面团，分成12份（每份约22g），揉成圆形，放入模具，按压贴合，注意底别太厚
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用叉子在面团上叉出小孔
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放入烤箱中层，上下火，调制180°C，20分钟
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奶酪软化后，搅拌至顺滑状态
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加入90g奶油和15g糖粉，混合并搅拌均匀
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搅拌至细腻无颗粒状态后，将其装入裱花袋，然后挤到烤好的挞底里
