下厨房用户羽空
西兰花汉堡胚（无碳水）
8.8
综合评分
13
人做过这道菜
配方更改自SproutedKitchen的FEEDING BABIES: BROCCOLI BALLS这篇博文：http://www.sproutedkitchen.com/home/2017/3/20/feeding-babies-broccoli-balls
步骤图也来自介个博客。
由于不吃碳水化合物，我把面包屑改成南瓜籽粉了，您也可以换回面包屑或者其他坚果粉。
原文翻译：
“这个配方十分灵活，您可以根据任何过敏症进行修改。
不能有鸡蛋？加入一个小的捣碎的红薯和两倍面包屑。
不要麸质？加一些粗糙的燕麦，但你需要奶酪和鸡蛋来帮助结合他们。
不能有乳制品？添加一杯橄榄油，并加一把核桃磨碎的粉。当你用料理机脉冲打碎花椰菜的时候，需要添加一些脂肪。
如果你想要做得量大一些，可以添加一点煮熟的藜麦或米饭。”
我做了11个大球，原文做了20个小球
步骤图也来自介个博客。
由于不吃碳水化合物，我把面包屑改成南瓜籽粉了，您也可以换回面包屑或者其他坚果粉。
原文翻译：
“这个配方十分灵活，您可以根据任何过敏症进行修改。
不能有鸡蛋？加入一个小的捣碎的红薯和两倍面包屑。
不要麸质？加一些粗糙的燕麦，但你需要奶酪和鸡蛋来帮助结合他们。
不能有乳制品？添加一杯橄榄油，并加一把核桃磨碎的粉。当你用料理机脉冲打碎花椰菜的时候，需要添加一些脂肪。
如果你想要做得量大一些，可以添加一点煮熟的藜麦或米饭。”
我做了11个大球，原文做了20个小球
用料
| 西兰花 | 500g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 混合干香草 | 1/2tsp |
| 磨碎的芝士（马苏里拉、墨西哥混合、切达，fontina干酪等） | 1cup |
| 帕玛森芝士碎 | 2tbs |
| 南瓜籽（磨粉） | 50g（1/2杯） |
西兰花汉堡胚（无碳水）的做法
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把西兰花切小块，在大盆中清洗...然后烧一锅开水，把西兰花放下去煮一会儿，煮到稍微变软（这样相当于二次清洁，而且下一步比较好切碎）
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把西兰花沥干水，在大菜板上剁碎（煮过之后很容易剁碎~），剁碎到“西兰花米饭”的程度。
接着把“西兰花米饭”放在两层的纱布上挤一下水分，不必挤到全干，直到所有“米粒”能抱成一团即可~
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大蒜压茸，和所有材料混合在一起。搅拌均匀~
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烤箱预热160℃
在烤盘上铺油纸。
用最大号冰淇淋挖勺，直径6cm。挖取一坨西兰花糊糊，放在油纸上。一共可以挖11个左右。
挖完后用手给它整理一下表面，使表面平整光滑。
（如图原方是做给小baby吃的所以做了20个小小的。）
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160℃烘烤35~40min
bon appétit~
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可以剖开，夹成汉堡；或者两片夹起来~
一次做很多之后分装冷冻保存~
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另外我也试过用这个面团做pizza，也是可以的~欢迎尝试~
披萨饼底的烘烤温度：250℃15min
出炉加入pizza馅料
250℃5min
小贴士
1）如果做小球，可以205℃烤10~15min。
