1、黑巧克力掰成小块,黄油室温软化切小粒。隔水融化,加入朗姆酒搅拌均匀;放置备用。
2、将鸡蛋打入无油无水的盆中,用电动打蛋器打出泡沫,加入白砂糖,继续打至细腻粘稠。
3、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀;加入巧克力黄油液,翻拌均匀。
4、将蛋糕液放入模具中(6个纸杯),放冰箱冷藏半小时。
5、烤箱预热200℃,将模具放在烤箱中层,烤10分钟,看到蛋糕鼓起即可;拿出晾凉,脱模,撒糖分。
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