魔芋酸菜烧鸭
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人做过这道菜
秋月若曦
天气炎热，好多油腻的食物都吃不下去。魔芋酸菜烧鸭子是一道典型的川菜，味道酸辣，鸭子清火，魔芋解毒消肿，增强免疫力，从营养学的效果看，也是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。
用料
| 魔芋1000克 | |
| 鸭 | 半只 |
| 酸菜，泡野山椒，泡红辣椒 | |
| 盐，酱油少许 |
魔芋酸菜烧鸭的做法
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半只鸭子切块洗干净备好，泡酸菜，泡野山椒和红辣椒切段备好
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新鲜魔芋洗干净切成一厘米宽，3～5厘米长的块备好
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魔芋
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锅里放入清水，盐加入魔芋煮，中火烧开煮10分钟后滤出备用
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热锅热油加入酸菜等调料翻炒出香味后加入鸭子块翻炒，加入清水，酱油淹过，开中火加盖焖1.5小时出锅
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装盘加入香菜（苦菊）装饰
小贴士
酸菜等调料已经有盐味，注意不要另外加盐
