地瓜蒸熟或煮熟,煮到用筷子能轻松插进去就是煮好了
去皮,用勺子按成地瓜泥
加白糖,如果不太喜欢吃很甜或地瓜已经很甜,可以不放糖
搅拌均匀
加入面粉,不要太多,地瓜与面粉的比例大约是2:1
用手取一部分地瓜泥搓成球状,再用手掌按扁
锅内放油,保持小火,油热后把地瓜饼放入锅中
因为饼很黏,所以多煎一会再翻面,翻面的时候小心用锅铲翻过去,再煎一会再翻面,翻得次数不要太多,两三次就行,等到两面煎至焦黄就是煎好了
装盘
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