番茄肉酱意面

食材全部切成细小碎丁
牛肉和猪肉挑选带肉筋和少许肥肉的部分，剁成肉末。

锅内倒橄榄油，番茄炒至软烂出汁。加入西芹、胡萝卜、洋葱、大蒜炒软。

加入牛肉末和黑胡椒，翻炒至全熟。

加入番茄泥、淡奶油、水、罗勒碎。搅拌均匀煮沸腾后加盖，最小火焖炖1个半小时。中途20分钟左右要开一次盖翻拌防止粘锅。

煮意面：另起一锅，水煮沸加一大勺盐，放入意面。意面按包装指示时间煮至用筷子夹起来可以服帖的软榻在筷子两边。

肉酱煮好加一块黄油，装在干净密封的罐子里。食用时：冷锅放小块黄油，融化后加入几勺酱（如果酱粘稠可以稍加点水）。煮好的意面和肉酱拌匀，再磨点黑胡椒。