简单版：芒果千层，零失败

材料如上。

鸡蛋、面粉、黄油（软化）、细砂糖一起搅拌，最后加200克牛奶搅拌。搅拌好的面糊过筛3次（面皮会更细腻）。

不粘锅，小火，找个稍大的汤勺（用的火锅汤勺），每次等分量倒锅里，保证面皮大小厚度一样。
摇动平底锅摊匀，大约十秒，面皮脱锅。

出锅。做的面皮比较薄，口感更好。新手可以先摊一两张试试，掌握面糊的量。

芒果切薄片。

奶油➕糖，打发至不流动。我用的博朗搅拌棒，一分钟左右。放冰箱冷藏一会儿。

面皮冷透，一层面皮一层奶油一层芒果。

成型，放到冰箱冷藏两小时，或冷冻1小时。

可以开吃了。

来个特写。