韭菜猪肉饺子

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简介

周末不加班真好,爽歪歪,早上九点半起床,肚子咕咕叫,想吃饺子(最爱的食物)。要不自己做?兴致来了,今天老娘要露一手,自己和面拌馅包水饺喽~~

用料  

韭菜
猪肉
面粉
少许葱姜
老抽、鸡精、盐、料酒

韭菜猪肉饺子的做法  

  1. 把韭菜择好洗干净,切碎

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 肉馅和葱姜一起剁碎,个人感觉超市买回的肉馅还是太大,所以每次都会和葱姜掺在一起再剁会 。

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 调肉馅(这个步骤很重要,会使肉馅很嫩,而且煮出的水饺会有汤,类似灌汤水饺),最好分三次放清水,一次加水少许,一直调到肉馅黏黏的有点Q的感觉。

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤3
  4. 加花生油、盐、老抽、鸡精

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤4
  5. 拌均匀后,饺子馅就做好了

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤5
  6. 和面。(最好在调馅之前弄好,放半小时后再用)通常是自己和面擀皮包,菜场买来的饺子皮太硬,口感不好。

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤6
  7. 擀皮儿

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤7
  8. 包饺子

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤8
  9. 大合照

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤9
  10. 出锅

    韭菜猪肉饺子的做法 步骤10

韭菜猪肉饺子的留言

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