电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕

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因为健身,也因为有患糖尿病的亲人,开始琢磨各种各样的碳水,买的主食怎么都单调无法满足需求,以前发糕选择玉米面荞麦的多,口感较粗糙,偶尔逛超市发现黄豆粉,回家立即改良了配方。这是一款无糖高蛋白杂粮主食,纤维素含量丰富,加了奶粉不仅改良了口感也增加了蛋白含量,延缓餐后血糖上升,散发着质朴的豆香味,有种吃了有点停不下来的感觉。

用料  

玉米面 100克
全麦面粉 200克
黄豆粉 100克
温水 300克
酵母 5克
小苏打 3克
奶粉 30克
黑芝麻或其他装饰 少许

电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法  

  1. 温水加酵母静置片刻,所有原料混合均匀,边加酵母水边用筷子搅拌成絮

    电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法 步骤1
  2. 用手抓匀,这一步有点粘,成团即可。电饭煲里稍微用油,也可以不用,试过一次也不粘底,置入面团抹平。

    电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法 步骤2
  3. 夏天室温下发酵1小时,面团发至两倍大小,加黑芝麻点缀,因为用手轻轻压了压,所以有点塌。

    电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法 步骤3
  4. 电饭煲按煮饭键,跳闸打开后成功脱模。

    电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法 步骤4
  5. 电饭煲的发糕底部焦黄,像蛋糕一般好看,当然也很好吃。

    电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法 步骤5
  6. 这一款豆面较多,也可以随意调整主料配方,很蓬松,好吃。

    电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-07-16 18:42:22
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