巧克力冰淇淋
1
人做过这道菜
懒妈加菲
用料
巧克力冰淇淋的做法
-
蛋黄＋糖，搅拌均匀
-
牛奶小火加热，不要太热了，有点温温的加入蛋黄一部分，搅拌均匀，然后倒入牛奶中搅拌加热，熬稠一点
-
倒入巧克力，融化后，冷却（其他口味可以放）
-
淡奶油打发到流动状，不要打硬了（可可粉和糖混合一起加入淡奶油中打发）
-
打发的淡奶油和前面做出的液体混合均匀，放入冰箱冷藏！（每半小时搅拌一次，口感更好）
小贴士
1.加蛋黄千万不要热牛奶直接加，那就成蛋汤了
2.蛋黄牛奶煮稠以后要过滤一下，有的手艺生疏会有点蛋花，还可以过滤下
2.蛋黄牛奶煮稠以后要过滤一下，有的手艺生疏会有点蛋花，还可以过滤下
