米酒，醪糟
1
人做过这道菜
歆宝的额娘
一直非常喜欢吃米酒，超市一罐要十几块，太不划算了，果断自制！
用料
| 糯米 | 500克 |
| 甜酒曲 | 根据说明书 |
米酒，醪糟的做法
-
圆糯米冷水浸泡4小时，可以用手碾碎（据说圆糯米出酒多）
-
笼屉放铺上蒸布，糯米铺平，戳几个洞容易熟。蒸布把米包住，大火烧开蒸40分钟关火焖10分钟
-
蒸好的米饭放凉至不烫手
-
倒入无油无生水的盆里
-
酒曲用温开水化开拌进糯米饭中，抚平表面，中间挖个坑，喜欢喝米酒的可以多放点凉白开
-
保鲜膜密封后放在温暖的地方，现在夏天24－36个小时闻到酒香就可以了。
小贴士
发酵好的米酒放入冰箱，随吃随取！一次可以少做点，吃完在做。夏天煮上一锅放凉了喝，棒棒哒！
