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秘制香卤鸡腿,鸡爪
秘制香卤鸡腿,鸡爪
2
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歆宝的额娘
这个秘方是我们老家一个老中医配的,每年都是过年的时候有人回去村里了找他配一副带过来。为了这个方子我足足等了三个多月。拿到手后又辗转来到了新疆,终于抽出时间来研究了,花了三个多小时来把每种材料称重。本来想留着这个方子以后卖卤肉发家致富的,谁料到要的人太多,不给又怕被人说,索性就奉献出来吧!可以卤鸡抓,鸡腿,鸡翅,排骨,猪头肉,猪心猪肝等等!
用料
香叶
8克
茴香
16克
花椒
2克
黑胡椒粒
2克
山奈
13克
毛桃
12克
栀子
17克
八角
16克
干姜
12克
良姜
11克
桂皮
19克
山楂
17克
肉蔻
2个
丁香
3克
盐
适量
酱油
适量
秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法
把卤料装进卤料包里
把材料都放进锅里加水加盐酱油,大火烧开转小火煮至肉烂
筷子可以扎烂了捞出
鸡爪煮到开花了捞出来趁热吃,特别香
捞出装盘
小贴士
盐比平时咸一点,卤牛肉也可以的,这个方子卤出来香而不腻,卤出来的猪头肉凉拌下更好吃
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的秘制香卤鸡腿,鸡爪
随便看看
无糖酸奶
湘味小炒肉
泡椒牛肉
干煎黄花鱼
虎皮辣椒
萝卜炖豆腐
香蕉胡萝卜汁
奶汤蒲菜
煎馍片
紫薯麻团
该菜谱发布于 2015-06-07 00:27:46
264 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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秘制香卤鸡腿,鸡爪的答疑
下厨房用户_wezcd
2021-03-04
0
赞
亲 这个方子可以卤多少牛肉呀
作者回复
2021-03-04
没计算过呢,家里吃卤几斤没问题
以上留言由作者回复后显示
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