《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭

7.9 综合评分
173 人做过这道菜

用料  

金象牌糯米 100克
Kara佳乐椰浆 100克
细砂糖 18克
食用盐 1克
芒果(中等大小) 1个

《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法  

  1. 如果制作中有什么疑问可以添加我的微信:tinrry-com,在对应的视频下留言,另外新视频发布也会第一时间推送。

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤1
  2. 制作之前,先完整的看一遍视频,了解具体的制作步骤以及一些注意的细节,准备好所有的原材料工具等;

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤2
  3. 首先将清水加入糯米里面,浸泡过夜;

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤3
  4. 把泡好的糯米过滤出来,把它倒在蒸碗里面,底部有一层薄薄的水,没有的话需要额外加入一点点的水。放入蒸锅里面,水沸腾之后大火蒸制25分钟,蒸好的糯米没有夹生的,呈现半透明状态;

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤4
  5. 接着来处理椰浆,把细砂糖和盐加入椰浆中,搅拌均匀,直到细砂糖融化了就可以了,可以尝一下味道,根据自己的喜好,调整一下甜度,加椰浆降低甜度,或者加细砂糖,增加甜度;

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤5
  6. 糯米饭蒸好了之后,趁热搅拌让糯米饭松散一点,然后将糯米饭倒在一个碗中,再加入刚才准备好的椰浆,混合均匀;

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀之后,盖上保鲜膜,静止大概20分钟左右,椰浆会慢慢被糯米饭吸收;

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤7
  8. 接着处理芒果,削掉芒果的皮,取出芒果果肉的部分,切成一片片,放在底子上摆盘,把糯米饭也一起摆在碟子上,淋一点椰浆,放一两片薄荷叶作为装饰,没有薄荷叶也没有关系。

    《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的做法 步骤8
  9. 做出来记得交作业哦,搜索微信公众号“tinrry”,在对应的视频对应的页面中提交作业。

小贴士

1.糯米一定要浸泡3小时以上喔,没有经过浸泡的糯米,需要加入非常多的水去蒸制,而且蒸制的时间会比较久,蒸制出来的糯米饭不均匀,有些会夹生的,而且整出来的糯米饭比较粘稠,像粽子里面的糯米一样,这样做出来的糯米饭口感没有粒粒分明的糯米饭好喔;
2.选用一些品质比较好的芒果,芒果的品质直接影响芒果糯米饭好不好吃喔。

参照这个菜谱,大家做出 180 作品

全部180个作品

 

《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭所在分类

该菜谱创建于
4263 收藏


《Tinrry下午茶》教你做芒果糯米饭的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部22条答疑