柠檬酒（酿制）
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人做过这道菜
王猫猫001
今年泡了一些果酒，包括柠檬的，突发奇想试了试酿制酒，很成功！分享给大家！
用料
柠檬酒（酿制）的做法
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柠檬用料理机打碎。当时忘了拍照了，这是发酵后的渣渣。
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买了这种酵母，rw做红葡萄酒，sy做白葡萄酒和果酒。柠檬的我用了sy的。这个酵母2g做10公斤葡萄原料，所以不用放太多，用不完的要密封放冰箱。
酵母和柠檬碎搅拌均匀，加糖（按照500g柠檬添加150g白糖的比例），加入凉白开水（按照500g柠檬一升水的比例）
放在消毒无油的容器里，不要密闭，用保鲜膜盖一下也行，因为发酵过程中产生气体。
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12小时后开始发酵，发酵温度不宜超过30度哦~
放上两天就可以过滤渣渣，想喝淡一点的现在就可以喝了，酒精度大约8度，有酒味的甜酒口感，柠檬味很赞。
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想喝度数高点的，滤渣以后继续让他发酵，度数会渐渐增加，酒味更浓。
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25天之后，酒味更浓郁了，我再用细布过滤了一遍，加了冰块，非常好喝哦，有浓郁果香。
小贴士
注意事项：
1. 清液与沉淀分离可采用虹吸法。
2. 果肉榨汁时注意，带籽的水果尽量去籽，防止水果籽被碾碎。
1. 清液与沉淀分离可采用虹吸法。
2. 果肉榨汁时注意，带籽的水果尽量去籽，防止水果籽被碾碎。
