把鱼洗净,可以去头去尾!在两侧轻轻的用刀划开几道口子,在鱼身上抹少量盐。
放入葱和姜,倒入少量的醋和料酒,并倒入适量蒸鱼豉油。在锅中加入半锅的冷水,把盘子放在蒸架上,中小火隔水蒸大约半个小时。
二十分钟时可以掀开看看,有没有煮熟,有没有入味!千万别煮老了!
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