清蒸鸦片鱼

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过年时去阿姨家吃了这道菜,营养清淡又好吃,特来分享下。

用料  

鸦片鱼 一条
蒸鱼豉油 适量
适量
料酒 适量
适量
少量

清蒸鸦片鱼的做法  

  1. 把鱼洗净,可以去头去尾!
    在两侧轻轻的用刀划开几道口子,在鱼身上抹少量盐。

  2. 放入葱和姜,倒入少量的醋和料酒,并倒入适量蒸鱼豉油。
    在锅中加入半锅的冷水,把盘子放在蒸架上,中小火隔水蒸大约半个小时。

    清蒸鸦片鱼的做法 步骤2
  3. 二十分钟时可以掀开看看,有没有煮熟,有没有入味!千万别煮老了!

小贴士

盘中不用加水,全靠蒸鱼豉油和蒸汽水来蒸出汤汁!
 

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该菜谱发布于 2017-06-18 13:55:21
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清蒸鸦片鱼的答疑

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