天使不白衣
煎黑胡椒虾
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用料
煎黑胡椒虾的做法
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虾洗净剪去虾枪和虾须，去皮，留头尾，开背去虾线，从中间划开，要深一点，但不能划断，使虾肉两边能平铺，过程有点麻烦，但为了煎完造型好看一点就坚持吧，当然你不想凹个造型也没有问题啊，那就省事多了，去头尾只保留虾身也不用开背，只挑去虾线就OK啦
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一汤匙料酒，撒黑胡椒碎，白胡椒粉、盐、白砂糖，抓匀，腌渍15分钟。
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小火热锅，油少许烧温热，手感觉到温热了把虾放到锅里排好，继续撒黑胡椒碎和白胡椒粉，这个时候不需要撒太多，因为已经入入味了，只是再补充一下味道和装饰而已。如果虾肉你划的不到位，煎的时候虾头有可能会翘起来，没关系，用铲子压一压就好，全程保持小火，不用翻面，整个虾体变色了就熟了，趁热吃
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不想凹造型的话这样简单粗暴也绝对OK啊
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可以拌沙拉
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包越南春卷
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配便当
