我是纯新手,做过几次简单面包的配方,无知的我深深被这个无油配方吸引了,老面做出来水分比较大,最后合面的时候,面特别粘手,粘面板,因为在别的配方里看到过不能加粉,就一直玩面三个小时,过程中大面板都能被粘起来,弄的很狼狈,最后水分稍稍能少点。。...
2018-11-12
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#晚餐•2018年5月1日#方子减半了,主面团五百克粉还是有点多,什么都搞好了,突然想起来另一个烤箱在单位了,懒得整形分批烤了,参考sunny欧包掐面折叠法,直接在一折后把辣椒土豆马苏里拉全部掐进面团,搞了两个大包,制造蒸汽,230度烤四十...
2018-05-01
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