花胶石斛莲子汤(夏日)

1 人做过这道菜
夏天喝花胶汤怕上火? 不怕~ 清补吧~

这汤,清补不燥,养阴,汤味鲜而带微甜~

典型的广东口味~


「这是一人份的方子」
【与我交流请➕ xiaorou5900】

用料  

花胶 15-25克
瘦肉/排骨 100克
铁皮石斛 5颗
莲子(去芯) 5颗
无花果 1个
羊肚菌(可不加) 2-3克

花胶石斛莲子汤(夏日)的做法  

  1. 瘦肉或者排骨:焯水,洗净;

    花胶:提前泡发并洗净血油迹去腥;

    莲子 无花果 洗净就可以啦~

    羊肚菌:你们可不加,我是比较喜欢吃菌类,而且用于压腥味~所以我加了哈哈~

    花胶石斛莲子汤(夏日)的做法 步骤1
  2. 这是一人份的汤,全部食材放入炖盅隔水炖两小时就可以啦~  吃前 加盐提味~

    花胶石斛莲子汤(夏日)的做法 步骤2
  3. 如果是全家喝,食材分量可加多点,明火煲(熬),会更好喝~  

    花胶石斛莲子汤(夏日)的做法 步骤3

小贴士

这汤,清补不燥,养阴,汤味鲜而带微甜

「这是一人份的方子」
【与我交流请➕ xiaorou5900】

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

花胶石斛莲子汤(夏日)相关分类

该菜谱发布于 2017-06-03 14:19:34
372 收藏


花胶石斛莲子汤(夏日)的答疑

  • 吃货Wendy  2018-08-10  
    2
    请问隔水炖和明火熬的区别是什么?哪种不上火?广东人煲汤一般都用哪种方式?谢谢
    作者回复 2018-08-11  
    广东人一般明火煲,明火汤比较好喝和家常…… 炖汤,一般是炖滋补类汤…… 哈哈至于上火还是降火,取决于你放什么食材~
  • 手机用户2019_gv6z  2018-10-30  
    1
    羊肚菌换姬松茸可以吗?亲
    作者回复 2018-11-02  
    哈哈你可以试试,感觉姬松茸味道有点抢~ 其实不放羊肚菌也可以的,就石斛花胶

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