红烧小羊排
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人做过这道菜
PaPa-Tony
换个口味做做吧！羊排也不能总是，烤啊，煎啊，试试这样的做法，一样非常好吃！
用料
红烧小羊排的做法
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小羊排用清水浸泡一晚上
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取出羊排，加少许老抽，少许盐，少许黄酒，适量蛋清，腌制2小时
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平底锅里加一点点油，将羊排含脂肪的那一面朝下，中火煎至出油
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然后大火将羊排煎至两面金黄
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锅里留少许底油，加适量葱姜蒜，煸炒出香味
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放入羊排，清水没过羊排，加2勺老抽，1勺生抽，1勺海鲜酱，1大勺郫县豆瓣酱，少许五香粉，小半碗黄酒，适量冰糖，加入敲裂的草果。
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大火煮沸后，撇去浮沫，然后盖盖子小火焖1个小时，挑出所有辅料
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大火收汁即可
小贴士
1.羊排清水浸泡一晚上，可以将血水去除干净，也起到去膻和嫩肉的作用
2.冰糖刚开始可以少放点，后期不够再补放，一开始放多了，会很甜
2.冰糖刚开始可以少放点，后期不够再补放，一开始放多了，会很甜
