鸡胸肉切成丁,大小1.5厘米方丁,用料酒、黑胡椒腌制20分钟,重口味可以加些生抽一起腌制,土豆切比鸡丁小,黄瓜切丁,备用。
土豆过水,煮熟后撩起,备用。
大蒜切碎,炒香,加入鸡胸肉丁一起炒,变白后,加入土豆丁一起翻炒,加入豆瓣酱、生抽、老抽一起翻炒,成色后加入黄瓜丁,最后加入糖一起翻炒,收汁后装盘。
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