糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。
把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。
沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。
降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了
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二怂
