巧克力夹心脆饼
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用料
巧克力夹心脆饼的做法
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准备饼干料
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将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀
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加入蛋白
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搅拌至充分融合
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筛入低筋粉，拌匀
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装入裱花袋，圆口花嘴
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在烤盘上挤出一个个小点
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放入烤箱，中层，上下火160度，烤15分钟
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边缘呈金黄色，出炉
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趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型
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准备巧克力夹心用料
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巧克力和黄油切小块，隔水加热融化
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搅拌均匀
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倒入用锡纸做的模具中，摊平
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放至凝固后，用同样的切模切出花型
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小心取出
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用两块饼干夹上一块巧克力，逐个夹好
小贴士
饼干挤花时也可以不用花嘴，直接将裱花袋剪个小口也行。
饼干在烘烤过程中会自然摊开。
巧克力夹心容易融化，不要长时间在手里拿捏。
饼干在烘烤过程中会自然摊开。
巧克力夹心容易融化，不要长时间在手里拿捏。
