霏妈小厨^o^干桂花白糖糕

8.3 综合评分
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用料  

三象粘米粉 250克
白糖 150克
清水 500克
温水 30克
酵母 6克
干桂花 少许

霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法  

  1. 将250克清水与150克白糖一起倒入锅中,加热至白糖溶化,放凉备用。

    霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法 步骤1
  2. 6克酵母与30克温水搅拌均匀,静置5分钟备用。

    霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法 步骤2
  3. 将250克粘米粉和250克清水倒入盘中,用蛋抽搅拌至无颗粒粉浆。

    霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法 步骤3
  4. 将做法1中的糖水倒入做法3中一起搅拌均匀,再加入做法2中的酵母水搅拌混合。

    霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法 步骤4
  5. 盖上湿布放阴凉地方发酵约2小时,直至粉浆表面出现小泡泡。

    霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法 步骤5
  6. 将发酵好的粉浆搅拌一下再倒入碟中,洒上桂花。开水上锅大火隔水蒸约25分钟即可。白糖糕出炉后,要放凉再切件。

    霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-05-21 01:00:57
578 收藏


霏妈小厨^o^干桂花白糖糕的答疑

  • 薏米220  2018-06-13  
    3
    为什么蒸好之后感觉好黏?为什么呢?
    作者回复 2018-06-13  
    放凉就不粘了
  • 文文静静2  2018-10-20  
    1
    这方子水量太大,蒸出来口感糊糊的!
    作者回复 2018-10-20  
    请问你是一蒸好就吃吗?
  • 手机用户2713_w3g2  2018-08-05  
    1
    我的天,姐妹们,这个方子我是用不起了,白白浪费了材料,每一步都是按操作的,最后上锅蒸,25分钟,一看没熟,中间就是液体状态稀稀的勺子一挖往下掉,又继续蒸了十分钟,然后拿出来晾凉,挖了一勺,就是在吃喉甜的稀面。现在又上锅蒸了半小时了,还是稀的。之前的步骤还都是称好的用量,唉
    作者回复 2018-08-08  
    我做的没有那种情况,是粉弄错了吗?
  • 下厨房用户_7yzcb  2017-09-21  
    1
    亲 夏天30℃的天气 也要发酵两小时?
    作者回复 2017-09-21  
    不用,看到起小泡泡就可以了。
  • 手机用户7663_wvtn  2017-08-15  
    0
    没有桂花能加蜂蜜吗😊
    作者回复 2017-08-15  
    没试过哦。

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