长智力长身高、高钙高蛋白，全在这道菜里了！

银鱼倒入大碗中，清水浸泡20分钟。
今天我用到的银鱼是干制的，所以银鱼需要提前用水泡一下，然后用手轻轻 搅拌让脏东西浮出来。
银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。而且银鱼基本没有大鱼刺，非常适宜小宝宝食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到粥里或米糊里。对产妇产后恢复身体很有益处。

葱切末

淀粉加少量清水并搅拌均匀。

泡洗好的银鱼切末。

这道辅食，12个月以上的宝宝就可以吃，我切的是末，如果大一点的宝宝不需要切末，可以切成小条状。

2个鸡蛋打入碗内并抽打均匀。

把水淀粉边倒入蛋液中边搅拌均匀。

加入水淀粉是为了使蛋更加地香软嫩滑。

往蛋液里分别加入银鱼末、葱末。

加少许盐调味。

盐适量地放些，银鱼本身有咸味，如果宝宝口味清淡，放盐此步可以省略。

开火热锅，锅烧热后刷少许油。

银鱼蛋液倒入锅内后快速翻炒均匀。

蛋液完全凝固后即可关火。

一碗嫩滑营养的银鱼炒蛋做好啦！再给宝宝搭配一点主食，就可以做为一餐美美的饭喽。