芹菜牛肉饺子

温开水和面比较好吃啊～在盆里和好之后，就可以去调馅儿了，静置大概15到20分钟的样子。

因为买牛肉的时候，老板嫌绞肉机里会残留牛肉，硬是让我最后加一些猪肉，这样牛肉就不会留在里面了。刚好我买的牛肉也比较瘦，就加了一点点五花肉一起调和一下。

热油，适量，放入一小把花椒，榨香，把花椒挑出去，等油凉一些，把牛肉馅儿放进去。

把葱绞碎，和牛肉一起，用筷子顺着一个方向搅因为我老公爱吃大葱，就放了两棵。这个依照个人口味啦。然后加一些酱油，颜色好看一点，加盐，五香粉，香油。这些都依照个人口味，也不要太咸了。

芹菜切碎，和牛肉馅儿一起，还是用筷子顺着一个方向搅，直到感觉上了劲儿，不然肉馅儿松松散散的不好吃。

肉馅儿调好了，就去继续把面抓出来，在案板上揉，揉到面里面没有孔了为止。切一块出来，揉成长条，切成小三角，用手压扁，擀成皮儿。因为是肉馅儿，所以馅儿不能太多了，会不太好熟。所以，饺子皮儿也不要太大，包太多馅儿。

包好一波儿，就可以冻起来一波儿～（我牛肉馅儿饺子忘拍照了，用猪肉韭菜的抵一下～哈哈哈哈）

煮饺子的时候，放一点点盐，或者直接用搅馅儿的锅煮饺子，都不会粘锅～点三次水，就好啦！