水果盒子蛋糕
8.4
综合评分
49
人做过这道菜
一切随缘zzh
前几天妈妈过生日做了一个蛋糕，还剩下很多奶油，今天用它做了水果盒子蛋糕。盒子蛋糕做法简单，方便携带，方便食用。
用料
水果盒子蛋糕的做法
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我们先准备做戚风蛋糕的材料。
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将40克玉米油，60克牛奶，15克细砂糖，一个蛋黄放入一个盆
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用打蛋器搅拌均匀，至糖溶解。
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筛入低筋面粉。
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用打蛋器“Z”字形搅拌均匀，至没有干粉颗粒
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分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀加入第二个蛋黄。
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这是混合好的蛋黄液。
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将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打到蛋白提起有大弯勾。
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这时打开烤箱预热，温度为170度，取1/3蛋白霜放入蛋黄液中。
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用“J”字形翻拌手法将蛋白霜和蛋黄液混合均匀。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中
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用同样的翻拌手法翻拌均匀。
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放入28×28的金盘中，表面抹平。
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为18-20分钟。
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烘烤结束后取出烤盘。
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放在晾网上晾凉。
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这个时间准备水果，将草莓和芒果切成小丁
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淡奶油加细砂糖打发至有纹路
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装在裱花袋里。
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将晾凉的蛋糕平均切成6份，正好可以做3个709ml的盒子蛋糕。
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将一片蛋糕放入盒子里，表面挤上一层奶油。
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铺上一层水果。
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再压上一片蛋糕。
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同样挤上一层奶油，表面再铺上一层水果，水果盒子蛋糕就做好了。
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成品图。
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展示图。
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展示图。
小贴士
1.我用的奶油量不多，如果喜欢吃多多的奶油可以多打一些。
2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室保存，尽快吃完。
2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室保存，尽快吃完。
