新疆鄯善豆豆面

做豆豆面必须手擀面，手擀面筋道爽滑

面切好备用。

羊骨头肉加生姜，洋葱，凉水炖煮，撇去浮沫，熬上一大锅羊肉汤备用。

另起一锅把白豆煮至绵软备用。

新鲜羊肉，西红柿，洋葱切丁。
起锅倒油，先放入羊肉丁，水分炒干后，放入洋葱，花椒面，一点酱油，再放入西红柿丁，少许番茄酱，水，盐。哨子炒好备用。

另起一锅加入适量的水和刚煮好的羊肉汤，汤开后煮手擀面，面快熟时加入适量的哨子，豆豆，再加适量的盐，鸡精调味儿。

面煮好盛入碗中，加入少许香菜叶和维吾儿花椒叶。
这样一碗鲜香浓郁的豆豆面就做好了。😊
吃的时候加点醋，油泼辣子。别提有多美味了。
如果不吃醋和辣子的，就直接吃也是超级好吃的。面汤蕴含着浓浓的肉香，蔬菜的清香，豆子软糯微沙。那滋味……