陕西凉皮

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陕西凉皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉制作。一般凉拌食用,其口味主要特点是酸、辣、香。

用料  

小麦粉 1斤
适量
少许
调味品 酱油、陈醋、盐、味精、芝麻油、蒜蓉、姜蓉

陕西凉皮的做法  

  1. 面粉里加少许盐,用凉中稀释搅拌成糊状,装入蒸锅内。

    陕西凉皮的做法 步骤1
  2. 大火蒸1分钟面皮起泡,迅速拿起冰在冷水上降温。

    陕西凉皮的做法 步骤2
  3. 冷却后刷点油,防止沾连,从蒸锅小心揭下来。

    陕西凉皮的做法 步骤3
  4. 将面皮切条或丝

    陕西凉皮的做法 步骤4
  5. 蔬菜抄水放凉备用

    陕西凉皮的做法 步骤5
  6. 面皮十蔬菜十调味品一起拌均,即可食用。

    陕西凉皮的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2017-05-07 12:45:31
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