手机用户3019_q07p
卤味鸭爪
1
人做过这道菜
用料
卤味鸭爪的做法
-
取锅烧水在处理鸭爪鸭翅，根据自己的喜好切大小。水开倒入鸭爪鸭翅在放料酒（大约煮5分钟），捞出凉干水……
-
锅洗净，烧热放入油（锅内油温不能太高最好是油刚好起油烟）放入八角、香叶、茴香、桂皮、陈皮、花椒、辣椒小火慢慢煸香（火大香料容易烧糊，香料颜色比之前要深可以闻到香料味道就行）在放入冰糖（不要白糖）冰糖融化就加盐、生抽、老抽最后在放入250ml啤酒
-
开大火烧开转成中火慢慢煮半小时就行（要经常翻动容易上色）
