肉夹馍
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人做过这道菜
安阳麻麻手工铺
老公爱吃肉夹馍却又不吃肥肉😓外边买的纯瘦肉的却又觉得过于柴，所以只有自己动手啦😏
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 瘦肉 | 500克 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 一小捏 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 3块 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 适量 |
肉夹馍的做法
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清洗肉，切块！清洗大料
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烧开水淖肉去浮沫后，锅内加足水放入肉和大料，大火炖制水开调小火继续炖着，也可放入高压锅焖制，但我总觉得明火做饭比电做饭香些😞
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这期间你可以煮点鸡蛋剥皮放进去一起煨着啊
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炖肉的期间可以和面了，500g面粉放入2g酵母，水没称，因为面粉吸水量不一样，和好面等着发酵
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面发酵好分成一个个的面剂子，搓成细条擀成长条再卷起来，说的不清楚😓
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再次发酵20分钟后，擀成饼饼
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用平底锅或铁铸锅熥熟，不放油
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这时候肉也煨好啦
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剁点肉浇点汤剁点青椒，纯肉肉夹馍
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这个是加了鸡蛋的😍
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